我如果你曾经听过有人使用“顺其自然”这个说法，他们并没有完全错。事实上，当你考虑到你的肠道健康几乎与每一个身体机能有关的事实时——从你的消化到你的免疫,认知功能，甚至是您的心情——这句话说得非常准确。
那么，最好的方法是什么在肠道微生物群中找到和谐，你问?虽然没有一个放之四海而皆准的答案，但平衡你的肠道取决于一些基本因素，比如吃各种各样的植物性食物并确保你获得大量的高纤维，益生元和益生菌。如果您正在寻找检查上述所有框的食谱，请查看这些肠道友好型蓝莓柠檬幸福球由灵丹妙药储藏室.它们由发酵的蓝莓制成，含有大量的蛋白质，纤维，而且它们是植物性的。检查，检查，再检查。
为什么我们喜欢这些肠道友好的蓝莓柠檬幸福球
斯坦福大学的一项研究表明，食用酸奶和泡菜等发酵食品可以显着帮助减少炎症并增加肠道中的健康微生物多样性，可能比单独吃纤维更好。“吃发酵食品的人在血液中循环的19种不同的炎症蛋白中显示出减少，而那些吃富含纤维的饮食的人根本没有表现出这种下降趋势。汉娜·瓦斯蒂克，该研究的主要作者，斯坦福大学生物工程系的博士生，之前告诉过好 好.
好吧，我们有个好消息要告诉你。这些美味的蛋白质球是用发酵的蓝莓制成的，你可以在家里轻松diy，加上来自奇亚籽，椰子和腰果的大量纤维。尽管发酵过程需要提前进行一些规划，但一旦建立起来，就只需要做最少的工作。别担心：回报是值得的，额外的耐心。
在家发酵水果的提示
根据jade woodd的说法，背后的博主灵丹妙药储藏室和这个美丽的蓝莓零食配方的开发者，在家里发酵水果真的比听起来容易得多。只需一两天，即可在正确的成分和工具的帮助下完成。对于初学者，woodd建议使用带有气密密封的清洁发酵罐或罐子，以防止霉菌生长。(请记住，她强烈强调确保完全无菌是绝对必要的。
接下来，woodd使用高质量的未经高温消毒的成分 - 如水开菲尔，康普茶或jun - 来启动发酵过程。这些已经发酵的产品可以帮助蓝莓更快地达到自己的发酵，肠道友好状态。woodd指出，与可能需要超过48小时的大型水果相比，像浆果这样的天然糖含量较低的较小水果需要更少的发酵时间。“一旦所有的甜蜜都消失了，他们就准备好了，”她说。博客文章.
为了制作这种非常全面的零食(没有双关语)，woodd将发酵的浆果与其他肠道友好成分相结合，包括切碎的椰子，烤腰果，奇亚籽和柠檬。然后，她把它们一起卷成这些蓝莓柠檬幸福球，这些球将在冰箱中持续长达一周，是一口大小的完美零食，可以咀嚼一整天。
蓝莓柠檬幸福球食谱
产生 14 份
成分
2杯蓝莓
1/2杯发酵发酵剂(未经高温消毒的水开菲尔，康普茶或六月)
2杯切碎的椰子
2杯生的，致动的或烤的腰果
1汤匙奇亚籽
1汤匙椰子粉
，
1/4杯椰子油，融化的
1/4杯柠檬汁
2汤匙柠檬皮
1.在你计划制作这个食谱来发酵你的水果的前一天开始。将浆果放入带有密闭盖子的罐子中，并带有您选择的开胃菜。如有必要，在上面加过滤水;浆果应完全浸没。插入发酵砝码(如果有的话)，然后将其放在温暖的地方发酵6至12小时或更长时间。注意：在冬季，您可能需要超过24小时;在夏天，也许只有六个。测试混合物，了解是否已完成。它应该没有——或者说很少——味道。
2.将浆果中的液体沥干到杯子中(您也可以饮用)。
3.同时，将椰子，腰果，奇亚籽，椰子粉和盐放入食品加工机中。脉冲 30 秒或直到所有东西都被切碎。
4.加入沥干的蓝莓，融化的油，柠檬汁和皮屑，再搅拌30秒，中途刮下两侧。
5.最后，在大小的甜点勺周围滚成球。在滚动之前，更容易将混合物冷藏30分钟。